Моки

Мока

— різновид кавоварки, складається з двох судин, встановлених один над іншим і сполучених трубкою з відсіком для меленої кави. При використанні в нижню частину заливається вода, відсік засипається кави, після чого ємність ставиться на вогонь. Конструкція моки така, що при нагріванні води в нижньому посудині зростає тиск пари, за рахунок чого гаряча вода піднімається у верхній резервуар через шар з меленою кавою. Така технологія за особливостями процесу аналогічна готуванні каву в кавоварці еспресо; водночас гейзерні моделі набагато простіше, дешевше і компактніше, та й кава для них не потрібно молоти дрібно: оптимальним вважається середній помел (або трохи дрібніше середнього).