Обробні дошки
Дошки
— кухонні/столові дошки можна розділити на дві основні категорії: дошки для різання і подачі. Перші — це кухонний інвентар, на поверхні якого можна виробляти механічну обробку різних харчових продуктів. Існують як універсальні обробні дошки, так і вузькоспеціалізовані (для оброблення риби, нарізання овочів, хліба та ін). У кулінарній практиці прийнято маркувати обробні дошки кольором. Червоний — для м'ясних продуктів, синій — риби і морепродуктів, зелений — зелені і овочів салатною групи, жовтий — пройшли термообробку продуктів, білий — робота з виробами з борошна. Обробні дошки можуть виготовлятися з деревини, ПВХ, скла і багатьох інших матеріалів.Дошки для подачі — столові аксесуари, які використовуються в якості підставки для продуктів і можуть грати роль посуду. По більшій частині є вузькоспеціалізованими: для подачі суші, піци, овочевої та фруктової нарізки, горіхів та ін. Нерідко столові дошки не мають плоску робочу поверхню, а поглиблену, як у посуді.
Виводити